Bibliographie

Livres :

Les précisions culinaires d'Hervé This 

Edition : Belin littérature et revues

De la science aux fourneaux d'Hervé This

Edition : Belin littéraire et revues

Petit précis de cuisine moléculaire : 20 techniques pour comprendre, 40 recettes pour tester d'Anne Cazor
Editeur : Marabout








Sites internet :

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